脑梗塞可以吃一些核桃，也可以冲一些核桃粉来进行食用。核桃仁，性微甘，有补肾壮阳，敛肺定喘，润肠通便功效。富含对人体有益的多种不饱和脂肪酸，卵磷脂及维生素e，是常用来补脑，益脑的佳果。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能。