大量脂肪的摄入是导致高脂血症的主要因素之一，而高脂血症却是诱发或加重动脉粥样硬化的'；罪魁祸首'；，所以，限制脂肪的摄入是预防脑梗死的重要措施；另外，脂肪还会导致肥胖，而肥胖同样是脑梗死的诱因之一；所以，像是肥肉、动物内脏、油炸食品、核桃、芝麻等富含油脂的食物应该限量。