脑梗病人的饮食应该以清淡饮食为主，即低盐、低脂、低糖饮食，少吃大鱼大肉。低盐饮食可以对病人的血压进行有效的控制，低糖饮食是对病人控制血糖有帮助，也要少吃主食，多吃蔬菜。低脂饮食就是炒菜的时候少放油，少吃动物内脏，鸡蛋一天控制在一个以内，另外，可以让病人多吃些蔬菜、水果，适当的补充各种维生素。