鹌鹑蛋营养丰富，吃鹌鹑蛋可以促进大脑神经的发育，能够起到健脑益智，提高记忆力的作用，经常食用，还可以缓解失眠、多梦、神经衰弱等病症。鹌鹑蛋中还含有铁元素，可以促进血红蛋白再生，有补血作用，能够养血调经，可以调理女性月经不调，还含有多种微量元素和维生素，能够补益肾气，强筋健骨，还可以辅助治疗气管炎、肝硬化、肝腹水等疾病。