通常情况下，脑梗死患者宜食用洋葱、芹菜、芦笋、萝卜等蔬菜，在补充人体所需营养物质的同时，还帮助人体调节血压、血脂等，从而对脑梗死起到一定程度的辅助治疗以及预防作用。具体内容如下：
脑梗死不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。也不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐应每日不超过5g，如果合并高血压，每日应不超过3g。如果是吞咽障碍的患者可将固体食物打成泥状或糊状，从而降低吞咽难度。要缓慢、少量多次进食，避免误吸。