一般情况下，食管胃底静脉曲张的危害有以下两点。
1、小量出血:可引起患者贫血，出现头晕、乏力等症状。
2、大量出血:当出血量达到一定程度时，患者可丧失劳动力，需卧床，如继续大量失血，可危及生命。
在日常生活中，注意饮食清淡，多吃新鲜的水果和蔬菜，不要吃具有辛辣、刺激性的食物，同时还需避免过冷、过热的饮食。