急性胃炎可能是化学或物理的刺激引起的，具体分析如下：
化学刺激主要来自烈酒、浓茶、咖啡、香料及药物，其中急性腐蚀性胃炎多是由吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂所致。物理刺激如过热、过冷、过于粗糙的食物及X线照射，均会损伤胃粘膜，引起炎症性改变。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，不要食用辛辣、刺激等食物。