通常情况下，胃炎患者可以吃水蜜桃，但应适量吃。具体分析如下：
胃炎可以食用水蜜桃，而胃炎的人则可以食用刺激性的食品，引起胃酸增加，从而引起胃胀、烧心、反酸、嗳气等症状。在急性胃炎的时候要尽量不要吃桃子，因为桃子中含有的酸味会损害到黏膜，从而加重病情。
在康复的过程中，或者是有慢性胃炎的人可以多食用水蜜桃。食用时，可以将桃放在热水中或在适当的温度下食用，以免引起肠胃不适。在康复过程中要尽量不要吃辛辣、辛辣的食物，要注意吃一些酸性、寒凉类的水果和瓜类，以免引起胃肠道的不适，出现胃肠道不适的情况要及时去正规的医院做一下胃镜和定期的复查。