一般情况下，萎缩性胃炎可以适量的吃一些胡萝卜，具体内容如下：
胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，能有效地控制胃粘膜的收缩，促进疾病的康复；其次胡萝卜富含各种微量元素，能促进人体分泌的干扰素，具有很好的防癌、抗肿瘤作用；并且胡萝卜可以健脾养胃，增强食欲，促进胃酸和胃蛋白酶的释放，防止和预防粘膜的收缩，提高肠胃的消化功能，提高对营养素的吸收。