一般情况下，胃石症是什么原因引起的需根据实际情况来判断，具体内容如下：
植物胃石是一种最普遍的胃石症，可以分成两类：一种是水果性胃石，另一种是纤维性胃石。在中国，最常见的是胃石症，其次是黑枣胃石。黑枣胃石的发病机理是由于果胶和鞣酸等物质在胃酸的刺激下与蛋白质发生化学反应，从而产生一种坚硬的胃结石。可能是由使用过多柿子、大枣、山楂、石榴等食物引起的。其次还可能是毛发胃结石：主要是因为人体或其它生物的毛发被吞噬后，在胃部盘踞，与胃液、食物残渣形一大片，长期停留在胃部。