胃溃疡患者不宜食用生蒜，因为生蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗炎、杀菌的作用，但生蒜是一种辛辣刺激性食物，会刺激胃酸分泌，从而增加溃疡面，同时也会导致胃壁的平滑肌收缩、痉挛，从而产生强烈的痛苦；如果在空腹时吃生蒜，也会造成胃的灼烧感；特别是对大蒜特别感兴趣的人，可以把它煮熟或者炒着吃，具有抗菌消炎的功效。