一般情况下，萎缩性胃炎饮食方法是规律饮食、调整饮食结构等，具体情况分析如下：
萎缩性胃炎是一种比较常见的消化系统疾病，如果得了萎缩性胃炎，可以通过合理的饮食调节来达到治疗萎缩性胃炎的目的。萎缩性胃炎患者要注意饮食要有规律，少量多餐，定时定量，保证三餐的食量充足，同时要多吃易消化、易消化的食物和水果，不要吃辛辣、粗硬、腌制、熏烤等刺激性食物。另外，萎缩性胃炎患者不能一次吃太多，要保持良好的心情，避免紧张焦虑。萎缩性胃炎是临床上的一种癌前病变，所以萎缩性胃炎除了要注意饮食外，还要定期去医院做胃镜检查，这样才能动态观察萎缩性胃炎，避免发生恶变。