溃疡性结肠炎能吃蛋白质粉，具体分析如下：
如果是溃疡性结肠炎，可以吃蛋白质粉。由于溃疡性结肠炎的病人往往会出现长期的脓血便，消化和吸收能力都比较弱，容易出现疲乏无力、头晕等营养不良的情况，可以吃一些蛋白质粉，或者是食用高热量、质软、高营养、易消化的食物，比如鸡蛋羹、豆腐、米粥、蛋花汤、肉沫、米糊等。