通常情况下，胃肠炎患者可以适量吃牛肉面。具体情况分析如下：
胃肠炎是各种原因引起的胃肠黏膜炎症的总称，可能会出现恶心、呕吐、反胃等症状，进而可能会导致患上慢性胃肠炎，胃肠炎患者适量吃牛肉面，可以为身体补充能量，进而促进身体的恢复，因此胃肠炎患者可以适量吃牛肉面。
建议患者注意饮食的同时，应及时到医院进行诊治，可以按照医嘱使用理中丸、胃痛定胶囊、温胃舒颗粒等药物进行治疗。