一般情况下，胃炎患者，尤其是急性期的患者，尽量不要吃大骨头汤，因为大骨头汤里含有太多油腻油腻的东西。
急性胃炎需要流食或清淡饮食，吃大骨头汤不利于急性胃炎的恢复和治疗。同时，当胃炎恢复期逐渐转为慢性胃炎或轻度胃炎时，可以适当吃点大骨头汤。大骨头汤中含有胶原蛋白或丰富的营养蛋白，能起到促进胃炎黏膜修复的辅助治疗作用。
同时，饮食上应避免辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致胃炎加重。所以胃炎患者的饮食一定要在医生的指导下进行。