一般来说，急性胃炎患者吊完盐水不可以吃水果。具体分析如下：
急性胃炎患者吊完盐水，胃肠道功能尚未完全恢复，特别是对于有胃肠感染的患者。如果这个时候吃水果，可以引起腹泻复发或者腹痛加剧，不利于疾病恢复。因此，急性胃炎吊完盐水通常不可以吃水果。
日常生活中，患者应当注意饮食卫生，尽量养成良好的饮食习惯。