一般来说，有急性肠胃炎的人不能食用咸鸡蛋。首先，咸鸡蛋中含有大量不易被人体吸收的蛋白质、脂肪等成分。急性胃肠炎会导致肠胃的正常生理功能受损，此时多食鸭蛋会加重消化不良、腹痛腹泻、肠鸣呕吐等不良反应。而且，咸鸡蛋是一种含盐的食品，如果盐分过高，会引起肠道粘膜的收缩和痉挛，从而加剧身体的不适。
此外，如果症状严重应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。