一般情况下，有胃溃疡的人最好别食用阿胶蛋糕。阿胶糕属于滋味性的滋补食品，里面含有红枣、核桃、枸杞等，此类食物不太好消化，口感也很粗糙，如果有胃溃疡的人吃了，会增加肠胃的负担，对消化和吸收不利。此外，还有一些食品的刺激性，会导致粘膜溃疡、破损，而且这些食物中的糖还会加速胃酸的分泌，从而导致胃脘胀痛、反酸、恶心呕吐等。
需要注意的是，如果症状严重应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。