一般来说，不存在“肠炎吃什么药最有效”的说法，可以吃美沙拉嗪、氟哌酸等药。具体分析如下：
肠炎是指急性或慢性肠壁黏膜的炎症性病变，主要有恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以遵医嘱吃美沙拉嗪、氟哌酸等药进行治疗，还可以进行输液补液治疗。此外，患者平时多休息，不要劳累，同时也要保持合理的饮食，不要吃刺激和油腻的食物。