一般来说，溃疡性结肠炎可以吃一些有利于消化的东西，比如南瓜小米粥、红豆山药粥等，这样可以减轻肠胃的不适。同时也可以多食用馒头、面条、苏打饼干等碱性食物，对身体的康复也是有益的。还可以多吃一些富含粗纤维的蔬菜，比如芹菜、菠菜、黄瓜、菜花等。也可以多吃高蛋白的饮食，如鲫鱼汤、羊肉、牛肉等。
需要注意的是，如果症状严重，患者应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。