通常来说，吃南瓜粥可以缓解溃疡性结肠炎的症状。
溃疡性结肠炎的病人要注意日常的膳食，因为饮食对于溃疡性结肠炎的影响很大，容易引起复发。吃粥比较好，不会造成胃肠的压力，也不会导致溃疡性结肠炎的发生。此外，南瓜性平，可以健脾养胃，增强体质。
需要注意的是，平时三餐应定时、有规律，注意保证充分的休息，饮食以清淡、易消化以及温性为主，有利于身体健康。