一般情况下，高血压可以吃阿胶，但要适量。具体分析如下：
阿胶具有补血养血、增加红细胞和血红蛋白等功效，同时含有大量的胶原蛋白、钙、铁、镁等多种营养成分，可以增强人体的抵抗力。这是由于高血压患者经常伴随着动脉粥样硬化，而阿胶则会降低血液流动的速率，从而导致血液中的胆固醇颗粒沉淀到血管中，从而导致动脉硬化。老年人如果长期食用，会对身体的脾胃造成一定的损伤，因此老年高血压的人群最好少吃。