一般情况下，脑梗塞多由高血压、糖尿病、高血脂及各种原因所致动脉硬化导致血管堵塞所致。原则上应以低盐、低脂、低糖饮食为主，并适量吃新鲜的蔬菜和水果。尤其不要食用高脂肪高蛋白食品和含硫化合物如芥子油、亚油酸、硫代乙酰胺等对人体有害的物质。另外，还要防止过食辛辣刺激之物，避免饮酒过量。同时还要戒酒、限酒，并适当补充维生素和叶酸。