一般情况下，脑梗死患者是可以适当的吃香菜的。具体分析如下：
香菜是一种植物，富含的胡萝卜素、维生素C等营养物质，脑梗死患者是可以适当的吃香菜，可以起到软化血管、排出血液中的废物的作用，可以帮助脑梗死患者调整自己的血压和血脂，从而可以有效的降低病情的风险，从而降低病情的复发几率。脑梗死患者平时应该注意休息，不要过度劳累。