一般情况下，脑梗人能服用葛根。具体情况分析如下：
葛根具有生津止渴、解毒、解酒的功效。脑梗患者通常会出现动脉粥样硬化，由于血管闭塞，患者会出现神经功能缺损，现代医学研究证实葛根具有降压、抗动脉粥样硬化的作用。葛根中含有蛋白质、淀粉、铁、磷、钙等多种营养物质，葛根不仅能补充人体的微量元素和营养物质，还能对抗动脉粥样硬化，所以脑梗患者可以用葛根。脑梗患者急性期要积极治疗，急性期可以启动脑血管的二级预防，可以适当服用葛根来对抗动脉粥样硬化。