一般情况下，脑梗病人饮食要清淡、有营养，具体分析如下：
脑梗死患者发生的机理是由于动脉粥样硬化，血管壁增厚，管腔变得狭窄，导致小血管管腔闭塞，引起血流中断的现象，使供给脑组织的细胞缺血、缺氧，发生了坏死，导致神经系统功能出现损伤。脑梗死患者的饮食的总的原则是低盐、低脂、低热量、低糖，平时要限制脂肪的摄入量，尽量菜以蒸煮为主，炒菜可以用植物油。还必须有蛋白质，蛋白质就是以精瘦肉为主。做法以清淡的为主，以水煮青菜、熬汤为主，主要原则是促进消化、易吸收，可以少量地进食主食，多吃蔬菜、水果。