食用过量的盐会引起心脏疾病。
患者很可能患上盐敏感型高血压，也就是说，如果摄取过量的食盐，会造成钠离子的滞留，从而使血液体积增大。还会导致血压升高，从而导致血管的硬化。而长期的慢性高血压会加速冠心病的发生，一旦出现了血栓，就会引起急性心肌梗塞。如果血压不稳定，会造成心肌肥厚，心室增大，从而引起高血压，如果长期不加以有效的管理，可能会造成心功能的降低。