动脉硬化日常吃新鲜的蔬菜、杂粮类的食物、深海鱼类等比较好。
芹菜，菠菜，西兰花等是比较新鲜的蔬菜，这些蔬菜中富含纤维素和维生素，能够改善血管的硬化状况，从而延缓冠心病和脑血管疾病的发生。还可以多吃一些杂粮，比如番薯，南瓜等。患有动脉硬化的人还可以多吃一些富含omega-3的深海鱼，它能改善血管的强直性，对身体很有好处。