一般来说，老年人收缩压210mmH应该根据实际情况来处理。
老年人的收缩压210mmHg是比较高的，要及时调整自己的血压，以免心、脑、肾等重要脏器功能不全，建议其通过静脉注射硝普钠、硝酸甘油等降压药，将血压稳定在正常范围内，再逐渐服用降压药，抑制病情发展。
患者平时多休息，不要劳累，应该适当运动，比如慢跑、游泳等，注意营养均衡，多吃新鲜的水果和蔬菜。