一般来说，所以具体动脉硬化吃什么药或者什么食物，要看动脉硬化的严重程度。
在饮食方面，一定要以清淡饮食为主。如吃蛋白质，鱼、虾、蟹，不要吃太油腻的东西，会加速动脉硬化的发展。另外，还要看动脉硬化的严重程度。如果动脉硬化非常严重，导致局部血管变窄，还应该配合口服药物，主要是他汀类药物，以及一些中成药。他汀类药物主要包括阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。中药主要有血脂康胶囊等，也能起到延缓动脉硬化发展的作用。