不吃碳水化合物虽然可以在短时间内达到减肥的效果，但并不是一种健康的减肥方法，会对身体造成一定的伤害，所以最好不要进行。
碳水化合物是人体必不可少的营养物质，如果患者不吃糖，虽然可以让患者在短时间内瘦下来，但一旦患者开始节食，患者就会变得更胖。而且，如果长时间不吃糖类，会对身体造成很大的伤害。
如果长时间不进食碳水化合物，就会出现低血糖、营养不良、心慌、头晕、手抖等症状。长时间不吃碳水化合物也会降低机体的免疫力，还会降低机体的抵抗力，从而引发多种疾病。
如果想要减肥，可以控制碳水化合物的摄入量，但不吃碳水化合物是不能少吃的。