食道水肿的症状可能是疼痛、咽喉不适等。
1、疼痛：食道水肿是因为食道受到了刺激或者是受到了损伤，从而影响到了周围的神经，从而引起了疼痛。在吞咽食物的过程中，食物与局部粘膜接触，也有可能引起吞咽疼痛。至于具体的疼痛程度，则要依据病人食管水肿的轻重来判定；
2、咽喉不适：食管水肿一般会造成食道变窄，从而影响吞咽。一般会出现吞咽受阻、吞咽困难等一系列的异常情况，在进食固体食物的时候，喉咙的不适感也会更加的明显。