土豆具有通便作用土豆又叫马铃薯、洋芋，它含有丰富的淀粉，蛋白质，氨基酸，多种维生素和矿物质，土豆营养价值很高，药用价值很广。
中医学认为土豆具有健脾胃、益气、消炎等作用，可防治多种疾病土豆富含B族维生素，纤维素质量好，它能延缓人体衰老、含大量软质膳食纤维和蔗糖，对预防和治疗消化道炎症有一定作用，并能控制血中胆固醇的含量、刺激肠道蠕动、协助排便、防止便秘，能清除肠道残留垃圾及毒素，保持肠道健康。
常吃土豆，也能防止动脉粥样硬化，降血压和降低中风的危险，但是本身胃肠功能就弱化的病人，不宜过多地吃土豆，以免加重胃肠道负担而引起胃胀等胃肠道不适。