糯米含有更多的支链淀粉，因此其消化速度较快。然而，当糯米食品冷却后，支链淀粉会形成致密的结构，增加了粘性和韧性，导致机械消化难度增加，也就是说冷却后的糯米食物不容易消化。
因此，在日常生活中，适量食用加热过的糯米食品对身体是有好处的，但如果一次性大量食用，可能会给胃肠道增加负担，导致胃部不适症状。
此外，糯米中含有较高的糖分和钠含量。过多的钠摄入可能会增加血容量，导致高血压，增加心脏负担，进而引发动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。因此，一般情况下，糖尿病患者不宜过量食用糯米。
在日常饮食中，人们应该注重食物的多样性，不要长期大量单一食物的摄入。这样可以避免因为某种食物过度摄入而导致营养不均衡。