脑梗死病人的饮食要低盐低脂饮食，（糖尿病人还需要低糖饮食），多食蔬菜水果（糖尿病人水果要限制）。低盐饮食的标准是每天的食盐摄入量不超过5克，低脂饮食的标准是每天脂类摄入量不超过30克，新鲜蔬菜的摄入量每天不低于500克，水果的摄入量不低于250克。蛋白质类的食物以深海鱼类、虾、鸡鸭肉、瘦肉、鸡蛋、奶等为优，肉类每天不超过100克，鸡蛋每天不超过1个。