一般情况下，胰腺炎治疗期间体重会下降，具体分析如下：
胰腺炎的患者在治疗过程中会有一定的体重下降的风险，尤其是对于急性胰腺炎的患者，要进行禁食禁水，必须要进行肠道内营养补充，这样会造成营养不良，进而引起体重下降，具体的体重下降情况要看治疗的时机。如果是慢性胰腺炎，胰脏的分泌能力会下降，则可能会出现脂肪减少、体重减轻、营养不良等症状。