一般情况下，吃头孢后最少需要三天的时间不能喝酒。具体分析如下：
头孢这种药物可能会和酒精产生相互作用，容易产生不良反应，情况比较轻微时，可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等反应，情况比较严重时，可能会出现双硫仑样反应，表现为面色潮红、心率加快、呼吸困难等症状，因此吃头孢后，需要等头孢完全代谢干净以后才能喝酒，这个时间最少需要三天。