吃了火锅拉肚子可以采取以下几种治疗方式：
1.去除诱因,避免辛辣食物。
2.可以加用调节胃肠蠕动的药。适量喝温热水，并在医生的指导下服用固肠止泻丸、蒙脱石散、四磨汤加减或者黄连素等药物止泻。
3.可以加用益生菌来调整。通过上述综合性的处理,吃完火锅就拉肚子的情况可望得到控制。
建议患者去医院化验大便常规，根据检查结果治疗，必要时可以通过输液止泻，防止引起电解质紊乱。