一般情况下，吃头孢喝酒了多久会发作。需要根据具体情况来确定。具体分析如下：
吃头孢喝酒了，很有可能会出现双硫仑样反应，但是这个反应什么时间出现，由于个人体质的不同，吸收酒精的速度不同和药物的代谢速度不同，出现的反应时间也可能会有所不同的。如果患者对酒精和药物的反应比较敏感，有可能在30分钟内发作；如果对酒精和药物反应比较迟钝，有可能在2~3天才会发作。