通常情况下，突然拉肚子拉水可能是急性胃肠炎导致的。具体情况分析如下：
急性胃肠炎是由于各种因素所导致的一种胃肠道黏膜的急性炎症，进而可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。患者在进食生冷食物之后最容易出现这种病变，患者应该及时到医院就诊，检查后积极抗感染治疗。突然拉肚子拉水的患者还可以按照医嘱使用藿香正气滴丸、甲氧氯普胺片、胃肠安丸等药物进行治疗，一般能取得不错的治疗效果。