胃镜检查前一晚吃肉对于胃镜检查一般影响不大。具体情况分析如下：
胃排空的时间为4-6个小时，6个小时后胃里没有任何的食物残留，平时要吃一些容易消化的东西，以免出现排出不顺畅，从而造成胃镜的视野不清楚。胃潴留和幽门肠管阻塞的病人最好不要做，最好是通过胃肠道减压来引导胃里的液体，这样才能更好的进行胃镜检查。