通常情况下，胰腺炎患者可以适量吃瓜子。具体情况分析如下：
胰腺炎主要是指胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者的饮食应该是以低盐，低油，低脂肪食物为主，胰腺炎患者适量吃瓜子可以起到补充氨基酸、维生素的作用，因此胰腺炎患者可以适量吃瓜子。
胰腺炎患者还可以喝些养胃的小米粥，还可以适当的进行运动，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。