三天不吃饭只喝水排毒的说法是不科学的，三天不吃饭只喝水是不能起到排毒的效果的。具体内容如下：
皮肤、尿路、呼吸系统、消化系统等是人体的排毒器官。汗液的作用是将体内的水分和盐排出，而呼吸则是将CO2排出。人体内毒素是由肝、肠、尿路等系统来排出。不吃饭会影响肠胃的蠕动，造成消化不良，不能排毒，反而有害于患者的身体健康。