食物中毒并不一定是第二天才会出现。食物中毒多长时间会出现反应，取决于食物在体内的消化速度，食物的数量，以及身体的抵抗力。如果患者吃的食物少，抵抗力强，第二天可能会有反应，只是出现轻微的胃肠道不适。食物中毒潜伏期一般为10-30小时，如果食物在胃里消化速度慢，也可能第二天才会出现反应。需注意甄别，并及时就医进行治疗。