一般情况下，急性肠胃炎几天没吃饭的患者可以吊水。具体分析如下：
通常来讲，急性肠胃炎患者应在医生指导下使用针对性药物治疗，若明确存在细菌感染，可以使用抗生素进行治疗。但若是病毒感染，就需要针对腹泻和脱水的症状进行治疗。需注意的是，轻度和中度脱水的患者建议口服补液盐；重度脱水患者则需静脉补液或者口服补液治疗。期间注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。