一般情况下，急性肠胃炎的患者多喝开水对病情有帮助，但不能治愈。具体分析如下：
通常来讲，急性肠胃炎的患者，可以多喝一些白开水，防止脱水，纠正电解质紊乱症状。除此之外，急性肠胃炎患者还需要口服补液盐，如果病情比较严重，可以进行静脉补液。另外药物上还可以洛哌丁胺进行止泻治疗，也可以给予益生菌调节肠道菌群。如果有细菌感染，可以口服环丙沙星、诺氟沙星等药物。需注意的是，所有药物要在医生指导下服用。