一般情况下，萎缩性胃炎的诱发因素较多，长期接触化学物质、饮食不当、肠胃感染了霉菌等都会导致萎缩性胃炎。具体分析如下：
1.长期接触化学物质：通常来讲，若患者长期接触亚硝胺等化学物质，就会引起萎缩性胃炎。
2.饮食不当：如果患者有暴饮暴食、爱吃辛辣、生冷、高热量以及腌制类食物等不良习惯，也会诱发萎缩性胃炎
3.肠胃感染了霉菌：通常来讲，霉菌感染后，就会大量的繁殖，不仅会诱发萎缩性胃炎，还有可能引起胃癌。
此外，萎缩性胃炎患者日常需注意饮食清淡，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。