胰腺炎的饮食禁忌有很多，具体分析如下：
对于有胰腺炎的病人来说，在治疗初期要注意禁食。在治疗的过程中，腹部的疼痛和腹胀都得到了缓解，肠道的功能也得到了改善。目前建议不用血清淀粉酶作为参考，应尽可能在大便48小时后打开食物。预防胰腺炎的关键在于避免暴饮暴食，戒酒，减少高脂肪食物。高脂血症可以通过药物来控制血脂。