胃镜前6-8个小时不能吃东西，具体分析如下：
胃镜检查主要是通过胃镜仪器进入食管、胃、十二指肠等，以观察胃、胃、十二指肠等部位的粘膜是否存在病变。胃排空的时间一般为4-6个小时，最好是在做胃镜之前，要禁食6-8个小时。通常情况下，在第一天早上八点之后，最好是在第一天早上空腹做一次胃镜检查。如果胃里有残留的食物，或是残留的药物，那么胃镜的准确性就会降低。