胃泌素是一种非常重要的胃肠激素，能够促进人体内的主细胞分泌出胃蛋白酶原。胃泌素正常，胃泌素水平较低，说明胃酸分泌下降，这是由于胃食道逆流、萎缩性胃炎等原因造成的。可以口服奥美拉唑、胃炎颗粒等药物进行治疗。胃泌素主要是刺激胃粘膜细胞的增殖，刺激胃窦与肠的运动，从而减缓胃排空，促进胰液、胆汁和肠液的分泌。